Consiglio: Sminuzzare 2/3 stimmi a persona, porli in una tazzina insieme ad acqua/latte/brodo molto caldo. Coprire e mantenere al caldo: l'acqua diventerà lentamente arancione. Lasciare in infusione da 20/30 minuti fino a 2/3 ore. Versare l'infuso nella ricetta, meglio se a fine cottura, per non far perdere alla spezia le sua proprietà.