- Spaghetti alla chitarra;
 - Polpa di pomodoro;
 - Foglie di basilico;
 - Aji Charapita grattugiato o tagliato;
 - 1 limone (se necessario);
 - 1 spicchio d’aglio;
 - Bottarga di tonno quanto basta;
 - Olio;
 - Sale.
 Consiglio sugo:

 - Mettere in un contenitore i pomodori tagliati a concasse, salarli leggermente e ungerli con olio.

Aggiungere l’aglio in camicia, il basilico a concasse, l’aji charapita tritato e qualche goccia di succo di limone.

 

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